Bolo de maçã simples e fofinho com canela

Este bolo de maçã simples é uma opção prática para aproveitar frutas maduras que ainda estejam em boas condições. As maçãs picadas deixam a massa úmida, enquanto as fatias na cobertura dão um acabamento caseiro à receita.

Receita de bolo de maçã simples

Ingredientes

• 3 maçãs maduras e firmes
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Canela em pó a gosto
• Óleo e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. Lave e seque as maçãs. Retire as sementes e as partes danificadas. Pique duas maçãs em cubos e corte a terceira em fatias finas para a cobertura.
3. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar. Acrescente o óleo e o leite, mexendo até obter uma mistura uniforme.
4. Adicione a farinha de trigo e a canela. Misture somente até a farinha ser incorporada.
5. Junte as maçãs picadas. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
6. Transfira a massa para a forma preparada e distribua as fatias de maçã sobre a superfície.
7. Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno e a forma utilizada.
8. Espete um palito no centro do bolo. Ele deve sair sem massa crua, embora possa apresentar algumas migalhas úmidas. Aguarde o bolo amornar antes de desenformar.

Como saber se a maçã madura ainda pode ser usada

Uma maçã madura pode estar mais aromática e um pouco menos crocante, mas ainda deve apresentar cheiro normal e partes aproveitáveis com aparência saudável. Para esta receita, prefira frutas maduras que continuem relativamente firmes, pois maçãs excessivamente moles podem liberar mais líquido na massa.

Pequenas marcas superficiais podem ser removidas quando o restante da fruta estiver íntegro. No entanto, descarte a maçã inteira se houver mofo, cheiro de fermentação, líquido vazando, polpa viscosa ou deterioração extensa. Não use apenas a parte aparentemente limpa de uma fruta com mofo.

Dicas para deixar o bolo de maçã fofinho

• Não misture demais: depois de acrescentar a farinha, mexa apenas o necessário para incorporar os ingredientes.
• Adicione o fermento por último: misture delicadamente e leve a massa ao forno preaquecido logo em seguida.
• Corte as maçãs em pedaços pequenos: isso ajuda a distribuí-las pela massa sem concentrar peso em uma única área.
• Verifique o centro do bolo: as bordas podem assar antes da parte central, especialmente por causa da umidade das maçãs.
• Espere antes de cortar: deixar o bolo amornar ajuda a preservar sua estrutura.

É necessário descascar as maçãs?

Não. A casca pode ser mantida, desde que as frutas sejam bem lavadas e as partes danificadas sejam retiradas. Quem preferir uma textura mais uniforme pode descascar as maçãs antes de picar e fatiar.

Mais ideias para aproveitar frutas maduras

Se você costuma ter frutas maduras em casa, veja também a receita de bolo de banana madura e consulte outras opções na página de receitas da Nutra Makers.

Para aprender novas formas de reduzir o desperdício e transformar frutas em preparações práticas, conheça a coleção da Nutra Makers.

Conhecer o Aproveitamento de Frutas →

Perguntas frequentes sobre o bolo de maçã

Posso usar maçãs muito moles?

Se estiverem sem sinais de deterioração, elas podem ser aproveitadas, mas maçãs muito moles e úmidas tendem a alterar a textura da massa. Para este bolo, o ideal é usar frutas maduras que ainda estejam firmes.

Por que o bolo de maçã ficou úmido no centro?

Isso pode acontecer quando as maçãs liberam muito líquido, quando a camada de massa fica alta ou quando o bolo é retirado do forno antes de o centro terminar de assar. Verifique o ponto com um palito e, se necessário, asse por mais alguns minutos.

Posso fazer o bolo de maçã com casca?

Sim. Lave bem as maçãs, retire as sementes e elimine eventuais partes danificadas. A casca acrescenta textura, mas pode ser removida conforme a preferência.